Konjac jelly

蒟蒻

Amorphophallus konjac

現代用法 蒟蒻富含纖維，其主要成分為葡萄甘露聚糖。便秘者服蒟篛後，其含有的纖維吸水性強， 使其體積膨脹，從而增加每日糞便含水量而軟化大便。它能刺激腸蠕動，縮短排便時間，能在消化道內能與膽固醇結合，阻礙脂肪和膽固醇的吸收，並能延緩消化，產生飽腹感，起著控制飲食作用。

傳統用法 蒟蒻是天南星科植物蒟蒻芋的地下塊莖，是常見的食品，具化痰散結、行瘀消腫的功效。

起源 天南星科植物蒟蒻芋的地下塊莖